Bobo de camarão capixaba Como fazer

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62 ratings · 30 minutes · Serves 2

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Ingredients

Condiments

2 Colheres de oleo

Other

1 Cebola picada

1 Colher de colorau

1 Colher rasa de sal

3 Colheres de azeite

500 g De aipim cozido e picado

500 g De camarão limpo

5 Dentes de alho amassados

1/2 Litro de leite

2 Maços de coentro

2 Tomates picados

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O bobó de camarão é um clássico baiano que ganhou o coração do Brasil inteiro. Com esta receita do CyberCook, você vai se sentir viajando pelos sabores da Bahia sem nem precisar sair de casa ou abrir mão da praticidade na cozinha. Experimente!

1h5

13 porções

Valor nutricional

295,94 kcal

Receita enviada por andreia portugal deiro

Em 28/03/2008

Ingredientes

1 unidade de cebola média picada

2 kg de camarão fresco e limpo

1 unidade de pimentão vermelho picado

4 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 unidade de cebola média picada

1 xícara (chá) de leite de coco

1 unidade de pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 xícara (chá) de leite de coco

Como Fazer

• 1. Separe os camarões e coloque numa panela com água e leve ao fogo para fervura.

• 2. Escorra e reserve o caldo.

• 3. Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia.

• 4. Retire a mandioca da panela e reserve 2 ½ xícaras de caldo.

• 5. No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.

• 6. Bata e repite a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos.

• 7. Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar.

• 8. Junte o tomate e refogue bem.

• 9. Acrescente o camarão, tempere com o sal e o coentro.

• 10. Abaixe o fogo e deixe cozihar por 3 minutos.

• 11. Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco sirva com arroz branco.

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Bobó De Camarão Capixaba

Ingredientes

• Rendimento: 2 porções
• 500 g de camarão limpo
• 500 g de aipim cozido e picado
• 2 maços de coentro
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 3 colheres de azeite
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de colorau
• 1/2 litro de leite
• 1 colher rasa de sal

Etapas

• Passo 1

  Aqueça a panela de barro, ponha o óleo e frite o alho, depois ponha o colorau e em seguida o camarão
  Deixe refogar um pouco, depois coloque o tomate, a cebola e o coentro
  Deixe refogar mais 3 minutos
  Coloque o sal e o azeite
  Bata no liquidificador o aipim junto com o leite e mais 5 colheres do molho do camarão já pronto
  Despeje na mesma panela fervendo, deixe engrossar e está pronto

Receita/fotos: www.tudogostoso.com.br

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