O que fazer quando o bolo sola

Ninguém gosta de comer um bolo solado, não é mesmo? Ele fica pesado, com sabor estranho e textura nem um pouco agradável. Porém, o que fazer quando sua receita dá errado e o problema aparece? Aqui, vamos explicar como salvar um bolo de cenoura solado.

Desse modo, você não precisará jogar comida fora nem vai sentir que seu tempo e dedicação foram desperdiçados. E então? Preparado para conhecer as nossas dicas? Siga com a leitura!

Como salvar um bolo de cenoura solado?

A primeira coisa que você precisa fazer para salvar seu bolo é colocar um pouco de água com açúcar para esquentar ou mesmo ferver um pouco de leite. Feito isso, é só derramar esse líquido devagar sobre toda a extensão do bolo.

Isso fará com que a massa fique molhadinha, acabando com a sensação de algo duro e compacto. Vale a pena, ainda, fazer uma cobertura bem gostosa, de chocolate ou leite Ninho, por exemplo. Isso vai camuflar o problema inicial. Até porque, quem não gosta de bolo com cobertura, não é?

Outra boa opção para salvar seu bolo de cenoura solado é fazer torradas. Isso mesmo, torrada de bolo é algo muito bom e vai bem com café, suco ou no lanche da tarde.

Assim, corte seu bolo em fatias médias e coloque em uma torradeira ou leve ao forno preaquecido. Neste último caso, deixe assar até que a massa fique dourada.

Por que o bolo de cenoura pode solar?

Agora que você já sabe como salvar um bolo de cenoura solado, chegou o momento de saber por que esse problema ocorre. Dessa forma, você pode evitá-lo e, assim, agilizar todos os seus processos dentro da cozinha.

Nos tópicos abaixo, selecionamos os dois principais motivos que podem fazer seu bolo desandar e ficar solado em vez de fofinho.

1 – Falta de fermento

O fermento é um item essencial para fazer o bolo crescer e ficar fofinho. Durante seu processo químico dentro da massa é gerado gás carbônico, o que faz a mesma ficar areada e expandir, evitando o temido aspecto solado.

Sendo assim, caso você esqueça de por fermento no bolo, as chances da receita desandar são bem grandes. Aproveite e confira o nosso artigo: Esqueci o fermento do bolo, e agora?

2 – Abertura do forno antes do momento certo

Outra grande vilã das receitas é a temperatura. Afinal, para um bolo assar e crescer bem é necessário manter uma temperatura constante no forno, sem choque térmico.

Assim, quando você abre a porta do forno antes do tempo certo para o cozimento da massa, o calor que estava no ambiente se dissipa e o ar frio do exterior entra em contato com o bolo. A consequência disto, muito provavelmente, será um bolo solado.

Conclusão

Bem, diante do que explicamos, tenha total atenção na hora de elaborar as suas receitas para evitar os erros citados. Porém, caso o problema já tenha ocorrido, não se desespere. Coloque em prática as dicas de como salvar um bolo de cenoura solado que demos no início do texto.

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Se há sensação pior do que ver seu bolo ir por água abaixo, desconheço, mas aprender o que fazer quando o bolo dá errado, abre novas possibilidades para inovar.

De bolo queimado a solado, de ressecado a muito úmido, de quebradiço a molenga demais, as chances de uma receita “dar ruim” são inúmeras.

Porém, pensando em eliminar o desperdício no dia a dia, juntei muitas dicas incríveis para que você possa reaproveitar um bolo que não saiu bem como o esperado. Confira!

Seja ao colocar fermento demais ou exagerar na hora de juntar a farinha de trigo, toda ação gera uma reação, mas a receita de bolo não costuma “levar desaforo”, não é mesmo?

Pensando nisso, separei 4 grandes problemas que geralmente estragam qualquer preparo. Assim, você verá de maneira bem prática como dar a volta por cima e elaborar outras iguarias tão satisfatórias quanto o bolinho macio!

1. Se o bolo está solado e com uma cara bem triste

Quem nunca preparou uma receita com todo carinho desse mundo e o resultado se transformou em bolo solado, que atire a primeira pedra, não é mesmo? Esse é um dos problemas mais comuns e diários de quem costuma fazer bolo.

O problema mesmo é que não existe uma causa única, ou seja, vários elementos podem fazer com o que o bolo perca estrutura, cresça e murche ou simplesmente nem cresça, tais como:

• Excesso de líquido na massa.
• Ingredientes gelados, como leite e ovos.
• Não seguir a recomendação dos ingredientes e suas medidas.
• Forno sem o pré-aquecimento necessário.
• Abrir o forno antes dos primeiros 15 minutos.

Quer uma saída alternativa e extremamente deliciosa para o bolo solado? Que tal preparar um pudim delicioso? Você precisará de:

• 350g de bolo solado
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 600ml de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar

Primeiramente, esfarele o bolo solado e leve para assar em forno a 200° por 40 minutos.

Em seguida, leve os ingredientes no liquidificador e bata tudo até homogeneizar. Espalhe a tradicional calda de pudim em uma forma, despeje a mistura e leve para assar em forno preaquecido a 180° por 50 minutos.

2. A receita não vingou e o bolo ficou ressecado demais!

Ah, você só saiu por 5 minutos e deixou o forno ligado? O resultado mais óbvio é o bolo queimado. Contudo, se ele ficou apenas ressecado, ainda há salvação.

Assim como na sugestão anterior, esfarele bem essa massa seca até formar uma farofa. A ideia aqui é utilizar a farofa para dar vida a receitas como:

1. Pavês: a farofa do bolo pode servir de camada entre o creme.
2. Torta mousse: o bolo ressecado fica na consistência ideal para suportar a consistência e cremosidade das tortas que mais parecem mousse.
3. Cheesecakes: a farofa pode ir na massa, dando uma textura a mais, opte por caldas de frutas, como morango ou damasco, fica incrível.
4. Milkshakes: quando bem esfarelado, a massa do bolo acompanha muito bem misturas para milkshake.
5. Bolo de pote: a massa geralmente esfarela é característica do bolo de pote, ou seja, é utilizável em todos os sabores.

3. Já se passaram 50 minutos, mas a mistura está crua e pastosa

A ansiedade por ser um inimigo real ao preparar bolos, especialmente na hora de assar. Se você já chegou a tirar o bolo antes do tempo certo, certamente notou que ele ficou de cru a “malpassado”, não é mesmo?

Uma alternativa é separar a massa em porções pequenas, como se fosse para brigadeiro confeitado, fazer bolinhas e enrolar em uma ganache cremosa e consistente, ou no próprio brigadeiro, fazendo assim um enroladinho de bolo com chocolate.

O mesmo vale também para doce de leite, mas aqui você recheia o bolinho com doce de leite.

Como últimas alternativas, é possível tentar finalizar o cozimento ao colocar papel-alumínio, em banho-maria ou optar por unir às receitas de bolo em pote. O importante mesmo é não deixar de recuperar o bolo cru!

4. Sinto cheiro de queimado, e agora, como consertar?

Por isso é importante trabalhar com um temporizador ou lembrar sempre de ajustar o “timer” do celular, pois o bolo queimado é a maneira mais comum de perder as receitas, mas não aqui.

Diferentemente de outros problemas, o bolo queimado é o mais fácil de ser recuperado. Em muitos casos, apenas a parte externa queima, ou seja, se você cortar a “tampa” do bolo e, se necessário, as laterais, pode seguir perfeitamente com a receita.

Dessa forma, seja para rechear, levar cobertura ou degustar simples e puramente na hora do café, a massa ainda estará perfeita para ser consumida. Entretanto, se você não enxergar uma saída, basta retirar as partes queimadas, esfarelar e usar em algumas das sugestões anteriores.

Com o preço que estão as coisas, o desperdício deve ser evitado a todo custo, e isso vale para tudo hoje em dia. Portanto, agora você já tem algumas ideias a mais para salvar uma receita de bolo que desandou.

Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite para compartilhar com amigos para ajudar mais pessoas e até a próxima!