O que fazer com bolo solado de chocolate

Você sabe o que é bolo solado? Após ser assado, o bolo solado apresenta um lado maior que o outro e a massa com aspecto mais pesado, rachando facilmente. Conhecido também como bolo cru ou o “bolo que desanda”, o bolo solado é o resultado de alguns erros que a gente pode cometer em uma receita sem perceber, como abrir o forno durante o processo ou colocar mais farinha do que a receita recomenda. 

Quer descobrir o que faz o bolo solar? A seguir, separamos os 5 erros mais comuns na hora de preparar um bolo para o café da manhã ou o lanche da tarde. 

Erro 1) Adicionar leite, iogurte, óleo ou açúcar demais pode deixar o bolo solado

Margarina cremosa sem sal Doriana 250g

Errar a proporção de líquidos na massa do bolo pode acabar resultando em uma má fermentação, que é o processo mais importante para fazer o bolo crescer. Um bom exemplo é quando há o acréscimo de leite ou iogurte, que deixa a massa pesada e prejudica o crescimento natural no forno. O mesmo vale para o excesso de açúcar e óleo. Por isso, além de seguir as proporções exatas da receita, uma boa dica é usar Margarina Doriana Cremosa no lugar do óleo, que pode deixar o bolo úmido e fofinho.

Erro 2) Errar a proporção de farinha de trigo também é um dos erros mais comuns durante o preparo

Além do acréscimo de líquidos, preparar um bolo com farinha de trigo demais também pode interferir no seu crescimento. Aqui, há três erros possíveis: a substituição da farinha comum por uma farinha integral ou algum outro tipo, a adição de farinha além do que foi exigido pela receita e seguir a ordem inadequada dos ingredientes durante o preparo.

Erro 3) Misturar demais o fermento é um erro clássico que acaba deixando o bolo solado

As famosas receitas de bolo de vó geralmente determinam que o fermento do bolo deve ser adicionado por último! Esse é um dos segredos para evitar o bolo solado. Afinal, o fermento é o que determina o crescimento da massa,  por isso, ele deve ser acrescentado com cuidado na receita. Evite misturar demais no liquidificador ou na batedeira. Para não cometer esse erro, incorpore o fermento no final e aos poucos, com o auxílio de uma espátula ou uma colher.

Erro 4) Abrir o forno antes do tempo faz a massa ficar com pouco volume

Para aqueles que ficam ansiosos por um bolinho no lanche da tarde, saiba que abrir o forno antes da hora também pode acabar interferindo no seu crescimento. Na verdade, esse é outro erro clássico do bolo solado! O mais indicado, para não cometer o erro, é seguir o modo de preparo da receita corretamente e controlar a temperatura do forno, além de não mexer a massa de forma excessiva.

Erro 5) Desenformar o bolo ainda quente também pode ser um problema

Quer uma última dica sobre o que fazer para o bolo não solar? Evite desenformá-lo ainda quente! Talvez você não saiba ou não tenha reparado, mas  deixar o bolo esfriar também faz parte da receita e, por isso, o resultado final depende desse repouso. Antes de desenformar a massa, espere o bolo esfriar e ficar firme, para não murchar ou desmontar. Assim, ele ficará bem macio e fofinho como se espera!

O que fazer com bolo solado? 

Se você cometer um desses erros e quiser aproveitar a massa, saiba que tem como preparar outras receitas a partir dela. Você pode cortar o bolo em fatias finas ou esfarelar a massa para usá-lo como um biscoito, montando a base de uma receita de pavê de Natal. Outra dica interessante é servir o bolo solado com sorvete ou molhadinho de café com leite e, se você quiser ir além, incrementar com uma calda de chocolate.

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

1h0

26 porções

Valor nutricional

248,88 kcal

Receita enviada por Nine CyberCook

Em 07/09/2017

Créditos desta receita

Aline Branco

Ingredientes

1 1/2 pacotes de biscoito maisena

450 gr de bolo inglês (bolo pronto ou bolo solado)

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho

6 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Como Fazer

• 1. Prepare uma travessa refratária faça uma camada com os biscoitos e reserve.

• 2. Coloque no liquidificador o bolo cortado em pedaços e todos os demais ingredientes do creme.

• 3. Bata bem.

• 4. Leve ao fogo até levantar fervura.

• 5. Em uma travessa de vidro alterne camadas de creme (ainda quente) com biscoito maizena.

Cobertura

• 1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e bata bem.

• 2. Leve ao fogo até ferver e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

• 3. Coloque na travessa sobre o creme ainda quente e pronto.

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