O que acontece com os alimentos durante o processo de mastigação na boca?

Sabia que seus dentes ou a falta deles, influenciam diretamente na sua digest�o?

Nosso processo digestivo inicia a partir do momento em que colocamos um alimento em nossa boca. A mastiga��o � o primeiro passo desse processo e, se feita de modo errado, pode causar alguns problemas de sa�de.

A mastiga��o � um processo feito pelos dentes, junto com a l�ngua e a saliva, sendo auxiliada pelos l�bios e bochechas. Resumidamente: os dentes cortam e trituram os alimentos, deixando pequenos pedacinhos e a saliva, a primeira enzima digestiva, atua no alimento e forma o bolo alimentar.

Neste processo, cada dente tem um papel:

Incisivos e caninos s�o os 12 dentes da frente, sendo 6 em cima e 6 em baixo.

Cortam e rasgam alimentos e s�o a parte inicial da mastiga��o.

Pr�-molares s�o os 8 dentes medianos, sendo 4 em cima e 4 em baixo.

Servem para triturar a comida e � onde os alimentos ficam mais tempo sendo mastigados ficando em pequenos peda�os.

Molares s�o os 12 dentes de tr�s sendo 6 em cima e 6 em baixo.

Pulverizam o bolo alimentar e tornam os peda�os de alimentos triturados em part�culas pequenas.

A mastiga��o desde que nascemos tem grande import�ncia para nossa sa�de. Para o beb�, o ato de sugar o leite, j� � um exerc�cio para a mastiga��o, pois estimula o desenvolvimento �sseo ao mesmo tempo em que trabalha o t�nus muscular da face.

Na crian�a, a mastiga��o tamb�m tem o papel de forma��o da arcada. Deixar de estimular a mastiga��o pode levar a problemas, como mordida cruzada e at� provocar altera��es na face e prejudicar a fala.

Para o adulto s�o v�rios os problemas que a mastiga��o incorreta traz para a sa�de, desde problemas de articula��o na mand�bula, gerando dores locais, zumbidos e mesmo expans�o das dores para cabe�a, cervicais e de ouvido. A falta de um dente, assim como a posi��o incorreta deles influenciam diretamente na qualidade da mastiga��o. Assim como outros motivos a exemplo de altera��es morfol�gicas, respira��o bucal, les�es que causaram cicatrizes na boca, dentre outros.

A mastiga��o correta al�m de cortar e triturar corretamente os alimentos at� se tornarem pequenas part�culas, estimula a produ��o de saliva, que � fundamental para a forma��o do bolo alimentar. Al�m disso, o esfor�o feito pela boca envia informa��es de saciedade ao c�rebro.

Por isso, comer muito r�pido n�o � nada recomend�vel, pois al�m de n�o triturar corretamente os alimentos, o c�rebro n�o entende que j� recebeu alimento suficiente e, muitas vezes, leva a pessoa a comer mais que o necess�rio, gerando desconfortos como dores abdominais, sonol�ncia, arrotos, gases e enjoos.

Dificuldades na mastiga��o

Outra dificuldade que pode aparecer e gerar problemas de sa�de pela m� mastiga��o � a falta ou fraqueza de dentes com o passar do tempo. Acontece com pessoas, principalmente na terceira idade, quando aparecem as dificuldade de mastigar alimentos mais duros, como carnes, devido a perda de dentes, problemas em m�sculos da boca e outros que fazem com que evitem ou deixem de comer de vez esses alimentos mais dif�ceis de mastigar. Uma consequ�ncia pode ser a falta de nutrientes no corpo, como ferro, causando anemia e outras complica��es na sa�de.

Para mais informa��es fale com a Den&Tal 

Os nutrientes que precisamos para uma saúde e bem-estar ideais começam com as escolhas que fazemos nas refeições. No entanto, o que muitos ignoram é que a assimilação desses alimentos requer digestão adequada. O que começa na nossa boca.

Leia mais: Falhas no implante dentário podem estar relacionadas a outros fatores de saúde

Mastigação incorreta pode causar problrmas

As pessoas que não mastigam os alimentos suficientemente bem antes de engolir geralmente desenvolvem problemas digestivos e também correm um risco maior de:

• Sufocamento - Obstrução mecânica das vias aéreas que impede a respiração normal.
• Aspiração - Uma sucção acidental de partículas ou líquidos de alimentos nos pulmões.
• Desnutrição - Consome muito pouco ou muitos nutrientes.
• Desidratação - Perda excessiva de água no corpo devido a diarréia.
• Ganho de peso - Comer muito rápido tende a suprimir a sensação de plenitude.

Quanto tempo você deve mastigar?

Seus dentes, língua e glândulas salivares iniciam o processo digestivo triturando sua comida em pedaços menores, mais fáceis de digerir.

Muitos sugerem que você deva mastigar cerca de 32 vezes. Isso pode não ser suficiente para carnes por exemplo . E provavelmente demais para frutas. O objetivo da mastigação é quebrar a comida para que ela mais pastosa e perca sua textura.

À medida que mastigamos , as glândulas salivares secretam enzimas que são misturadas com a comida. Agora que sua comida está totalmente esmagada e na forma pastosa, está pronta para o segundo estágio de digestão no estômago.

Mastigar é um hábito que a maioria de nós não pensa. Contar suas mastigações pode ser útil. Geralmente, diminuir a velocidade e levar mais tempo para comer podem ajudar. Tudo começa com a conscientização da importância da mastigação adequada.

Dr. Bruno Puglisi nos dá algumas dicas de mastigação:

• Mastigue sua comida lenta e firmemente;
• Evite beber líquidos antes ou depois da refeição;
• Sentar-se. Comer em pé reduz o tempo de mastigação;
• Aprecie a conversa com aqueles com quem você está compartilhando sua refeição;
• Cheire e prove completamente sua comida;
• Mastigar é doloroso? Você ouve cliques ou outros ruídos enquanto mastiga a comida? Seus dentes são sensíveis a alimentos quentes ou frios? Você sente dor ao redor das orelhas, face ou mandíbula ao mastigar?

Essas são questões que vemos em nossa prática o tempo todo. Se você tiver esses sintomas ou sintomas semelhantes, procure um dentista. Esses tipos de problemas raramente se resolvem por conta própria e a espera geralmente os torna mais difíceis de corrigir.

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