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Por serem bem parecidos, o cará e o inhame são
muitas vezes confundidos. Motivos não faltam. Os dois tubérculos têm polpa branca e casca marrom escura e felpuda. Eles são ricos em amido e fonte de carboidratos. Também contêm minerais e vitaminas do complexo B. Mas há diferenças, a começar pelo formato. O cará é maior, mais comprido e tem a casca mais “peluda”. É chamado de inhame nas regiões Norte e Nordeste do país. Já o inhame é menor, mais arredondado e conhecido também como taro. O
inhame tem maior concentração de potássio e fósforo, bons minerais para o organismo. Os dois contêm fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Quando for comprar inhame, procure os mais firmes, sem manchas e com raízes pequenas e ralas na superfície. Se optar pelo cará, prefira os de tamanho médio e com a casca íntegra. Ao manusear o inhame ou comê-lo cru, algumas pessoas podem ter irritação na pele e na boca. Isso acontece porque ele contém o composto químico oxalato de cálcio, em concentrações variadas. Por isso, é importante tomar cuidado ao manusear e sempre cozinhá-lo. Para evitar irritação na pele, descasque os tubérculos em água corrente ou use luvas. Se não for prepará-los imediatamente, guarde em um recipiente com água fria, para que não escureçam. Como preparar cará e inhameDescasque e corte os tubérculos em pedaços, coloque em uma panela, cubra com água e deixe no fogo por cerca de 10 minutos ou até ficarem macios. Se preferir, cozinhe com a casca e depois a remova, com ele ainda quente. Agora que você já conhece as semelhanças e as diferenças entre o cará e o inhame, vamos às receitas. 5 Receitas com Inhame e Cará para a FamíliaBolinho de Cará: para fazer estes bolinhos, você vai precisar do cará cozido e espremido. Ele vai dar liga à massa, que leva Caldo SAZÓN® Legumes. Para facilitar o preparo, o truque é espremer o cará ainda quente, e depois esperar esfriar antes de misturar com os outros ingredientes da massa. Purê de Cará, Batata e Cenoura: nesta receita, o cará garante uma textura macia ao purê, que ganha ainda mais sabor com AJI-NO-MOTO®. Para deixar o purê bem lisinho, você pode usar um mixer ou o liquidificador. Bobó de Peixe e Coco: o inhame cozido e batido no liquidificador vai dar consistência ao caldo deste bobó, preparado com tilápia em cubos. Tanto o peixe como o caldo ganham uma camada extra de sabor com o Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste. Sorvete Nutritivo de Jabuticaba: o inhame ajuda a encorpar e dar textura a este sorvete. Para garantir o sabor e a cor, você vai usar 1 sachê de MID® Jabuticaba. Sobremesa fácil de fazer e saborosa. Com essas receitas, você pode revezar o inhame e o cará à mesa e aproveitar todo o sabor e os benefícios desses dois tubérculos. Nós apenas armazenamos informações técnicas BEM-VINDO AO SITE SABORES AJINOMOTO! OBRIGADO POR SE CADASTRAR!Pronto!Você concluiu seu cadastro no portal Sabores Ajinomoto. Agora você poderá: - Salvar suas receitas favoritas para acessa-las de forma mais fácil Aproveite!Qual a diferença entre o inhame E o cara?Se você não quer correr o risco de comprar um legume no lugar do outro, é importante se ater às diferenças que eles têm: o cará costuma ser mais comprido, fino e possui menos pelinhos em volta. Já o inhame possui um formato mais arredondado e uma quantidade maior de pelinhos.
Quais os benefícios do inhame e do cara?Os benefícios do cará, legume que lembra o inhame e é muito rico em fibras. Cará é fonte de fibras, garantindo saciedade e auxiliando no bom funcionamento do sistema digestivo. ... . Alimento tem alto teor de potássio, mineral importante para a saúde do coração e controle da pressão arterial.. Quais os benefícios do cara?O cará possui grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente B5 (niacina) e B1 (tiamina), estimulando o apetite e auxiliando no processo digestivo. É rico ainda em fibras solúveis, cálcio, ferro e potássio.
Qual inhame que não pode comer?O inhame taro, além de possuir ácido oxálico (uma substância química presente também no cará que causa sensação de coceira e formigamento nos lábios, gargantas e mãos), tem outros compostos que fazem mal ao organismo como fitatos e taninos, que podem causar intoxicação alimentar, vômitos, náuseas e diarreia.
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