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Brasil,
Uma lista dos ingredientes como verduras, legumes, tubérculos, folhas mais usados na cozinha.
Por 29/08/2015
A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.
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VERDURAS & HORTALIÇAS, conservas e produtos | Medidas em gramas |
:: Mandioca, Aipim, Macaxeira, | |
Mandioca, Aipim, Macaxeira, cru: 1 xícara = 1 raiz = | 206g; 408g; |
:: Milho verde, Amarelo | |
Milho verde, amarelo, cru: 1 xícara = 1 espiga, grande (19,7cm a 22,9cm longo) rendimento = 1 espiga, médio (17cm, a 19cm longo) rendimento = 1 espiga, pequeno (14cm a 16,5cm longo) = | 154g; 143g; |
Milho verde, amarelo, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara = 1 espiga baby = 1 espiga, rendimento = 0,5 xícara cortaram = | 164g; |
Milho verde, amarelo, em conserva, conserva de salmoura ou sem sal, sólidos e líquidos: 1/2 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 128g; |
Milho verde, amarelo, em conserva, grãos inteiros, sólido escoado: 1 xícara = 1 lata (340), rendimento = 1 lata (303 x 406) = | 164g; |
Milho verde, amarelo, em conserva, estilo creme, pacote comum ou pacote sem sal: 1 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 256g; |
Milho verde, amarelo, em conserva, pacote à vácuo, pacote comum ou pacote sem sal: 1/2 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 105g; |
Milho verde, amarelo, congelado, grãos cortados da espiga de milho, não preparado: 1/2 xícara = 1 pacote (10 oz) = | 82g; |
Milho verde, amarelo, congelado, grãos cortados da espiga de milho, fervido, escoado, com ou sem sal: 1/2 xícara = 1 pacote (284g), rendimento = | 82g; |
Milho verde, amarelo, congelado, com grãos na espiga de milho, não preparado: 1 espiga, rendimento = 1/2 xícara de grãos = | 125g; |
Milho verde, amarelo, congelado, com grãos na espiga de milho, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 espiga, rendimentos = 1/2 xícara de grãos = | 63g; |
Milho com pimentões vermelhos e verdes, em conserva, sólidos e líquidos: | 1 xícara = 227g; |
:: Milho verde, Branco | |
Milho verde, branco, cru: 1 xícara = 1 espiga, grande (19,6cm a 22,8cm longo), rendimento = 1 espiga, pequeno (14cm a 16,5cm longo) = 1 pacote (approx 1-1/2 xícara) = | 154g; 143g; |
Milho verde, branco, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 espiga, rendimento = 1/2 xícara cortada = | 77g; |
Milho verde, branco, em conserva, grãos inteiros, pacote comum ou pacote sem sal, sólidos e líquidos: 1/2 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 128g; |
Milho verde, branco, em conserva, grãos inteiros, sólido escoado: 1 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 164g; |
Milho verde, branco, em conserva, estilo creme, pacote comum ou pacote sem sal: 1 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 256g; |
Milho verde, branco, em conserva, pacote à vácuo, pacote comum ou pacote sem sal: 1/2 xícara = 1 lata (303 x 406) = | 105g; |
Milho verde, branco, congelado, grãos cortados junto espiga de milho, não preparado: 1/2 xícara = 1 pacote (10 oz) = | 82g; |
Milho verde, branco, congelado, grãos cortados junto espiga de milho, fervido, escoado, com ou sem sal: 1/2 xícara = 1 pacote (284g), rendimento = | 82g; |
Milho verde, branco, congelado, grãos na espiga de milho, não preparado: 1 espiga, rendimentos = 1/2 xícara de grãos = | 125g; |
Milho verde, branco, congelado, grãos na espiga de milho, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 espiga, rendimentos = 1/2 xícara de grãos = | 63g; |
:: Milho, Produtos de Milho | |
Pudim de Milho, (angu ou Curau ou polenta) preparado casa: 1 xícara = 2/3 xícara (#6 conchas) = | 250g; |
Salada de Milho, cru: | 1 xícara = 56g; |
:: Mostarda Espinafre | |
Mostarda Espinafre, cru: 1 xícara, cortado = | 150g; |
Mostarda Espinafre, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, cortado = | 180g; |
:: Mostarda Verde | |
Mostarda Verde, cru: 1 xícara, cortado = | 56g; |
Mostarda Verde, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, cortado = | 140g; |
Mostarda Verde, congelado, não preparado: 1 xícara, cortado = 1 pacote (10 oz) = | 146g; 284g; |
Mostarda Verde, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, cortado = 1 pacote (284g), rendimento = | 150g; |
:: Nabo | |
Nabo, cru: 1 xícara, cubos = 1 grande = 1 médio = 1 pequeno = 1 fatia = 1/2 xícara, cubos = | 130g; 183g; 122g; 61g; 15g; 65g; |
Nabo, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, cubos = 1 xícara, triturado = | 156g; 230g; |
Nabo, congelado, não preparado: 1 pacote, amassada (10 oz) = 1/3 pacote, triturou (284g) = | 284g; 94g; |
Nabo, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: | 1 xícara = 156g; |
Nabos verdes, cru: 1 xícara, cortado = | 55g; |
Nabos verdes, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, cortado = | 144g; |
Nabos verdes, em conserva, sólidos e líquidos: 1/2 xícara = 1 lata, 15 oz (303 x 406) = | 117g; 425g; |
Nabos verdes, congelado, não preparado: 1/2 xícara, cortado ou em cubos = 1 pacote (10 oz) = | 82g; 284g; |
Nabos verdes, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara = 1 pacote (284g) rendimentos = | 164g; |
Nabos verdes e nabos, congelado, não preparado: 1 pacote (10 oz) = 1 pacote (3 lb) = | 284g; 1361g; |
Nabos verdes e nabos, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara = 1/2 xícara = | 163g; |
:: Nopales, Palma, (folhas de Cacto) | |
Nopales, cru 1 xícara, fatiou = | 86g; |
Nopales, cozido, sem sal: 1 xícara = 1 cubo = | 149g; 29g; |
Fonte: USDA | |
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Tabelas de Medidas Caseiras
- OS MAIS USADOS
- Farinhas de Trigo e Milho, Ovos, Manteiga, Margarinas e outros.
- FRUTAS, Sucos e Conservas
- Frutas, Sucos, Nacionais e Internacionais.
- QUEIJOS e Produtos
- Queijo cremoso e Requeijão, Azul, Cabra, Cheddar, Mussarela, Parmesão e outros.
- CEREAIS, Farinhas
- Arroz, Cevada, Milho, Trigo e outros.
- VERDURAS & HORTALIÇAS, Conservas e Produtos
- Abóboras, Batatas, Raizes, Folhas, Brotos, Temperos, Tomates, Milho verde, Feijões Verdes, e outros.
- GRÃOS, Farinhas e Produtos
- Amendoim, Feijão, Soja, lentilha e outros.
- OVOS, LEITES e Derivados
- Ovos de galinha, ganso,etc. Leites de vaca, cabra, e outros.